Sládek
Sládek
Sládek
Sládek

Sládek

Cena
330,00 Kč

Aromatický chmel se znamenitým vlivem na vyváženou hořkost a příjemné chmelové aroma v pivu. Pozdní odrůda s vyšším výnosem. Průměrný obsah alfa kyselin je 5 %.

Výrobce:
Bohemia Hop, a.s.
Dostupnost :
Skladem

Varianty produktu

Sklizeň

Ve formě chmelových granulí 90 nebo 45 je odrůda Sládek používána pro druhé, někdy i poslední chmelení piva. Aplikace ve středním chmelení zajistí vyšší úroveň hořkosti při zachování příjemného chmelového aroma. Obsah alfa kyselin 5-6 % dodá více hořkých látek do piva, pokud je Sládek aplikován nejpozději 20 minut před koncem chmelovaru. Konečná chuť a aroma piva jsou typicky chmelové. Pivovarské testy ukazují, že odrůda Sládek není schopna zcela nahradit Žatecký poloraný červeňák, ale obě tyto odrůdy se vzájemně doplňují při výrobě vysoce kvalitních ležáckých piv.

Během produkce jsou chmelové granule po homogenizaci mlety, granulovány a baleny do sáčků z ekologických materiálů plněných netečnými plyny - N2/CO2. Výhodou tohoto zpracování je delší skladovatelnost, menší požadavek na prostor během transportu a uskladnění, lepší dávkování v pivovarech a snadnější manipulace.

Veškeré pryskyřice Veškeré pryskyřice 17-24 % w.
  α-hořké kyseliny 4,5-7,0 % w.
  ß-hořké kyseliny 4-7 % w.
  Kohumulon 23-30 % w.
  Kolupulon 39-43 % w.
Chmelové silice Váha silic 1,0-2,0 g/100 g
  Myrcen 35-50 % rel.
  2-undecanone 1,5-2,0 % rel.
  4-decenoid acid ME 1,0-1,5 % rel.
  Karyofylen 8-13 % rel.
  Humulen 20-40 % rel.
  Farnesen <0,1 % rel.
  Selinen 0,5-1,5 % rel.
Chmelové
polyfenoly
Veškeré polyfenoly 3,5-5,0 %w/w
  Xanthohumol 0,5- 0,75 %w/w
 
Powered by Phoca Cart

Bohemia Craft hop

Prodáváme chmel řemeslným pivovarům. Nabízíme odrůdy vypěstované v České republice. V naší nabídce pro minipivovary jsou chmelové odrůdy Žatecký poloraný červeňák, Sládek, Premiant a Kazbek