Žatecký poloraný červeňák
Žatecký poloraný červeňák
Žatecký poloraný červeňák
Žatecký poloraný červeňák

Žatecký poloraný červeňák

Cena
430,00 Kč

Tradiční jemný aromatický chmel, zaručující excelentní chuť a vůni piva. Světově proslulý standard kvality chmele. Raná odrůda s nižším výnosem. Průměrný obsah alfa hořkých látek je 3,5 %.

Výrobce:
Bohemia Hop, a.s.
Dostupnost :
Skladem

Ve formě granulí se používá především pro finální chmelení piva (20-5 minut před koncem chmelovaru). Žatecký chmel dodává pivu příjemnou a vyrovnanou chuť a vůni. Je velmi bohatý na polyfenoly. Vyrovnaný poměr alfa a beta hořkých látek způsobuje spolu s jedinečným obsahem chmelových silic nenapodobitelný charakter chuti piva. Žatecký chmel je používán jako prostředek formující konečnou vyváženou chuť masově vyráběných piv.

Během produkce jsou chmelové granule po homogenizaci mlety, granulovány a baleny do sáčků z ekologických materiálů plněných netečnými plyny - N2/CO2. Výhodou tohoto zpracování je delší skladovatelnost, menší požadavek na prostor během transportu a uskladnění, lepší dávkování v pivovarech a snadnější manipulace.

Veškeré pryskyřice Veškeré pryskyřice 13-20 % w.
  α-hořké kyseliny 2,5-4 % w.
  ß-hořké kyseliny 4-6 % w.
  Kohumulon 23-26 % w.
  Kolupulon 39-43 % w.
Chmelové silice Váha silic 0,4-0,8 g/100 g
  Myrcen 25-40 % rel.
  2-undecanone 1,0-1,5 % rel.
  4-decenoid acid ME 1,0-2,0 % rel.
  Karyofylen 6-9 % rel.
  Humulen 15-30 % rel.
  Farnesen 14-20 % rel.
  Selinen 0,5-1,5 % rel.
Chmelové
polyfenoly
Veškeré polyfenoly 5,5-7,0 %w/w
  Xanthohumol 0,3-0,5 %w/w
 
Powered by Phoca Cart

Bohemia Craft hop

Prodáváme chmel řemeslným pivovarům. Nabízíme odrůdy vypěstované v České republice. V naší nabídce pro minipivovary jsou chmelové odrůdy Žatecký poloraný červeňák, Sládek, Premiant a Kazbek